Insalata Di Funghi (2) - Contorno

Info

Ingredienti Principale: Funghi
Persone :4

Ingredienti

4	Funghi Ovoli Chiusi
4	Funghi Porcini Sodi
150 G	Spinaci Teneri
40 G	Formaggio Parmigiano
1/2	Limone (succo)
1 Spicchio	Aglio
	Olio D'oliva
	Sale
	Pepe

Preparazione

Lavare gli spinaci e tagliarli molto finemente.
Eliminare la terra dai funghi e passarli con un canovaccio umido.
Strofinare le pareti di un'insalatiera con l'aglio.
Affettare i funghi con la affettatartufi e metterli nell'insalatiera con gli spinaci e il parmigiano tagliato a scagliette.
Preparare una vinaigrette battendo il succo di limone con olio, sale e pepe.
Condire l'insalata e mescolarla bene prima di servirla.