Linguine Alle Cozze - Primo

Info

Ingredienti Principale: Cozze
Persone :4

Ingredienti

400 G	Pasta Tipo Linguine
1 Bicchiere	Vino Bianco Secco
60 G	Burro
1	Limone Non Trattato
	Erba Cipollina
	Prezzemolo
1000 G	Cozze
	Pepe
1 Cucchiaio	Liquore All'anice
1 Cucchiaio	Pangrattato

Preparazione

Far aprire le cozze con prezzemolo e vino, toglierle dalle valve e tenerle in caldo.
Filtrare il liquido di cottura e lavorarne 3 cucchiai con il burro morbido, liquore, buccia grattugiata di 1/2 limone erba cipollina tagliuzzata e pepe.
Cuocere le linguine al dente, condirle con il burro lavorato e le cozze, trasferirle in una pirofila, cospargere di pangrattato e passare sotto il grill.