Risotto Allo Zafferano Con Le Cozze - Primo

Info

Ingredienti Principale: Cozze
Persone :4

Ingredienti

160 G	Riso Carnaroli
400 G	Cozze
100 G	Pomodori Pelati
1 Bustina	Zafferano
1 Spicchio	Aglio
	Prezzemolo
	Olio D'oliva Extra-vergine
	Vino Bianco

Preparazione

Tostare il riso.
A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati.
Far evaporare.
Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare.
Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo.
Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio.